Branchenstudie Fast Food in Österreich 2018

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Marktabgrenzung | Studiendetails


Marktabgrenzung: HMR (Zustelldienst / Selbstabholung aus Gastronomie)
Jahrgang: 6.
Erhebungszeitraum: April | Mai 2018
Umfang: 67 Seiten kommentierte Analyse plus Tabellenband
Lieferbar: sofort


Daten in der Marktstudie Fast Food


  • Betriebsstätten | Umsatz | Durchschnittlicher Umsatz pro Betriebsstätte für alle Marktsegmente 2014-2017

  • Prognosen für alle Marktsegmente 2018e-2019f

  • Analyse der Trends & Treiber

  • Anbietermarktanteile in der Systemgastronomie 2014-2017

  • Anbieterentwicklung HMR Zustelldienste 2016-2017

  • Determinanten des Wettbewerbs

  • Metaprognose Konsumentwicklung

  • BONUS: 12 Monate Gratis-Zugang zu BRANCHENRADAR-Online
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Einzeln ausgewiesene Marktsegmente


Betriebstypen: Würstelstände/Imbisse traditionell | Imbisse Ethnik | Systemgastronomie
Regionen:
Bundesländer


Leseprobe aus dem BRANCHENRADAR Fast Food in Österreich


Marktanalyse: Nach der leichten Umsatzdelle im Jahr 2016 überrascht der Markt für Fast Food im vergangenen Jahr (2017) mit einem überaus kräftigen Wachstum. Die Bruttoerlöse der Anbieter erhöhen sich insgesamt um +5,1% geg. VJ auf 1.163 Millionen. Wachstumsbeiträge liefern zwar alle Betriebstypen, die Systemgastronomie entwickelt sich mit einem Umsatzplus von 6,3% geg. VJ jedoch deutlich dynamischer als Würstelstände | Imbiss traditionell (+0,9% geg. VJ) und Imbiss Ethik (+1,8% geg. VJ). Der Aufschwung ist allerdings zum überwiegenden Teil preisgetrieben. Die Nachfrage wächst insgesamt nur äußert moderat um weniger als ein Prozent geg. VJ und primär in der Systemgastronomie. Zudem sinkt die Anzahl der Würstelstände und Imbisse nochmals um zwei Prozent geg. VJ. In der Systemgastronomie zählen wir indessen wieder etwas mehr Betriebsstätten, wobei der Zuwachs im Wesentlichen auf die kleinen Filialisten entfällt.


In der Systemgastronomie erheben wir zwar für alle relevanten Anbieter steigende Außenumsätze, deutlich rascher als das Marktsegment wachsen u.a. aber KFC und Burger King. Konkret entwickeln sich laut der Marktstudie BRANCHENRADAR Fast Food in Österreich 2018 die Anbietermarktanteile wie folgt…


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BRANCHENRADAR.com Marktanalyse GmbH

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